- guazzetto
- s. m.1. dim. di guazzo2. (cuc.) brodetto □ umido, intingolo, salsa, sugo.
Sinonimi e Contrari. Terza edizione. 2010.
guazzetto
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guazzetto — /gwa ts:et:o/ s.m. [dim. di guazzo ]. (gastron.) [liquido denso in cui si cuoce la carne o il pesce] ▶◀ brodetto, intingolo, salsa, sugo. ▲ Locuz. prep.: in guazzetto ▶◀ in umido … Enciclopedia Italiana
guazzetto — guaz·zét·to s.m. TS gastr. salsa di cottura piuttosto fluida di pietanze cotte in umido con il pomodoro | la pietanza cotta in tale modo: un guazzetto di pesce {{line}} {{/line}} DATA: 1314. POLIREMATICHE: in guazzetto: loc.agg.inv. TS gastr … Dizionario italiano
guazzetto — {{hw}}{{guazzetto}}{{/hw}}s. m. 1 Dimin. di guazzo . 2 Manicaretto in umido, con abbondante sugo … Enciclopedia di italiano
guazzetto — pl.m. guazzetti … Dizionario dei sinonimi e contrari
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salsa — s.f. [lat. salsa, femm. sost. dell agg. salsus salato ]. 1. (gastron.) a. [condimento più o meno liquido e cremoso, a base di ingredienti vari, con cui si aggiunge sapore alle vivande: s. al pomodoro ] ▶◀ ⇓ besciamella, maionese. b. (estens.)… … Enciclopedia Italiana
brodetto — s. m. (cuc.) guazzetto … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
