sapore

s. m.

1. gusto, gustosità, sapidità (lett.) CONTR. insipidezza, scipitezza, insulsaggine

2. (fig.) tono, carattere, intonazione, timbro □ spirito, colore, vivacità.

NOMENCLATURA

sapore (cfr. gusto, bocca)

● caratteristiche: dolce = amabile = zuccherino ⇔ amaro = come il veleno = come il fiele, dolciastro ⇔ amarognolo, aspretto = acidulo = agresto = acetoso, aspro = asprigno ⇔ soave = ambrosio, salato = salino = salso = salmastro, acre = agro = acido, buono = gradevole ⇔ sgradevole = cattivo, stantio, delizioso = prelibato = squisito ⇔ disgustoso = nauseante = ripugnante = stucchevole = stomachevole; sapido = gustoso = saporito = saporoso = succulento ⇔ insipido = insapore = scipito = sciapo = insulso, scondito; ricco = deciso = pieno = rotondo = forte ⇔ debole, intenso = acuto ⇔ tenue = sottile, grossolano ⇔ delicato = fine; pepato = piccante, fragrante, ghiotto = appetitoso = stuzzicante, pungente = vespigno, frizzante, aromatico, astringente, rancido, agliaceo, agrodolce, metallico, alcalino; semplice ⇔ complesso; aroma, gusto, retrogusto = retrosapore;

● azioni: gustare = assaggiare = assaporare, sorbire, spilluzzicare, degustare = sentire il sapore, trovar saporito; insaporire, condire, aromatizzare; rifarsi la bocca, allappare la lingua, allegare i denti, attaccare in gola = pizzicare; sapere di poco = di nulla, perdere sapore; deliziare il palato, avere il palato fine.