- rosolatura
- s. f.scottatura, scottata, abbrustolimento, cotta, passata.
Sinonimi e Contrari. Terza edizione. 2010.
rosolatura
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rosolatura — /rozola tura/ s.f. [der. di rosolare ]. [operazione del rosolare] ▶◀ doratura. ‖ abbrustolitura, arrostitura … Enciclopedia Italiana
rosolatura — ro·so·la·tù·ra s.f. CO il rosolare, il rosolarsi e il loro risultato {{line}} {{/line}} DATA: 1940 … Dizionario italiano
rosolatura — {{hw}}{{rosolatura}}{{/hw}}s. f. Tipo di lenta cottura con formazione di una crosta bruno rossastra … Enciclopedia di italiano
rosolatura — pl.f. rosolature … Dizionario dei sinonimi e contrari
passata — pas·sà·ta s.f. CO 1. l azione del passare velocemente qcs. su una superficie: dare una passata con il ferro da stiro 2. rapida lettura, breve scorsa: dare una passata alla lezione 3. breve rosolatura: dare una passata in padella alla carne 4.… … Dizionario italiano
rosolata — ro·so·là·ta s.f. CO veloce rosolatura: dare una rosolata alla carne {{line}} {{/line}} DATA: sec. XX … Dizionario italiano
rosolo — rò·so·lo s.m. RE tosc. 1. colore assunto da una vivanda rosolata | la rosolatura stessa 2. sgridata, punizione anche corporale {{line}} {{/line}} DATA: 1872. ETIMO: der. di rosolare … Dizionario italiano
passata — {{hw}}{{passata}}{{/hw}}s. f. 1 Fenomeno di breve durata: una passata di pioggia. 2 Passo di selvaggina. 3 Breve occhiata, rapida lettura: dare una passata al giornale | Di –p, rapidamente, di sfuggita. 4 Lo scorrere in fretta con qlco. sulla… … Enciclopedia di italiano
cottura — s.f. [lat. coctura, der. di coquĕre cuocere ]. [il cuocere e il cuocersi; modo di cuocere; l essere cotto: la c. della carne ; essere, venire a c. ; punto di c. ] ▶◀ (fam.) cotta, (ant.) cozione. ⇓ bollitura, friggitura, frittura, lessatura,… … Enciclopedia Italiana
crogiolo — / krɔdʒolo/ (lett. crogiuolo) s.m. [der. di crogiolare ]. (gastron.) [il crogiolare un cibo] ▶◀ rosolatura. ‖ doratura … Enciclopedia Italiana
