- frollatura
- s. f.stagionatura, macerazione, infrollimento.
Sinonimi e Contrari. Terza edizione. 2010.
frollatura
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frollatura — frol·la·tù·ra s.f. CO stagionatura delle carni macellate per renderle più tenere e saporite, che si compie a temperatura e umidità medie per un periodo variabile da uno a tre giorni | estens., periodo di tempo richiesto da tale stagionatura… … Dizionario italiano
frollatura — {{hw}}{{frollatura}}{{/hw}}s. f. Operazione del frollare | Tempo occorrente per tale operazione … Enciclopedia di italiano
frollatura — pl.f. frollature … Dizionario dei sinonimi e contrari
fissare — fis·sà·re v.tr. 1a. FO rendere fisso, fermo, stabile: fissare un gancio, un quadro alla parete; fissare un imposta, uno sportello | tenere in piega o in ordine: fissare i capelli con la lacca, col gel Sinonimi: assicurare, bloccare, fermare.… … Dizionario italiano
frollamento — frol·la·mén·to s.m. BU frollatura {{line}} {{/line}} DATA: av. 1698 … Dizionario italiano
frollare — frol·là·re v.intr. e tr. (io fròllo) CO 1. v.intr. (essere) di carne macellata o selvaggina, frollarsi: il fagiano deve frollare a lungo | lasciare, mettere a frollare qcs. o qcn., trascurarlo o farlo aspettare lungamente Sinonimi: infrollire,… … Dizionario italiano
frollarsi — frol·làr·si v.pronom.intr. (io mi fròllo) 1. CO di carne, essere sottoposto a frollatura Sinonimi: frollare, infrollire, infrollirsi. 2. BU fig., di una persona o del suo carattere, farsi più mite … Dizionario italiano
frollato — frol·là·to p.pass., agg. 1. p.pass. → frollare, frollarsi 2. agg. CO di carne macellata o selvaggina, che ha subito la frollatura, quindi tenera, morbida: carne poco, molto, ben frollata Sinonimi: frollo. Contrari: 1duro, tiglioso … Dizionario italiano
infrollimento — in·frol·li·mén·to s.m. 1. CO l infrollire, l infrollirsi e il loro risultato: infrollimento della cacciagione Sinonimi: frollatura. 2. fig., perdita di vigore, indebolimento {{line}} {{/line}} DATA: 1944 … Dizionario italiano
mortificazione — mor·ti·fi·ca·zió·ne s.f. AU 1. offesa o umiliazione dell amor proprio: dare, ricevere, subire una mortificazione Sinonimi: avvilimento, umiliazione. 2. repressione delle inclinazioni peccaminose con privazioni e penitenze, spec. come pratica… … Dizionario italiano
